חמוצים סיניים

ירקות מכל הסוגים;
לפת,צנון,מלפפון ירוק,פלפל חריף,גזר
קולורבי,כרוב כרבית סלרי
פלפל גמבה אדום וירוק
לשים הכל בקערה גדולה

תחמיץ:
3/4 בקבוק חומץ לשים בסיר עם 2 3 כפות מלח
6 7 פרוסות ג'ינג'ר
7 8 כוסות גדולות מים מעט פלפל שחור

לבשל על הגז למיזוג הטעמים עד לרתיחה
לסדר את הירקות בתוך צנצנת ולשפוך מעל את התחממיץ לנער ולהניח בצד מוכן לאכילה באותו הרגע