חלה לכבוד שבת המלכה_מתכון של מתוקלי – ענת פטיסרי קונדיטוריה בוטיק ביתית 🥰 ענת לוגסי

חלה לכבוד שבת המלכה

מצרכים:
500 קמח לחם
30 סוכר
8 שמרים
250 מים
75 שמן
63 ביצים
10 מלח

אופן ההכנה:
1. כל כמות המים בקערת מיקסר.
2. שמרים וסוכר — ערבוב ומעט קמח לבלילת בלינצ'ס.
3. נוצרת שכבת קמח עד סדקים יפים, מתחילה תסיסה יפה של השמרים.
4. מוסיפה שמן וביצים, מערבבת ומוסיפה את יתרת הקמח, מערבבת.
5. ברגע שיש בצק מוסיפה מלח ולשה 10 דק'.
6. התפחה ראשונה להכפלה, לשה שנית ומתפיחה שוב.
7. יוצרת חלה מ-3 רצועות, כל רצועה 280 גרם, מתפיחה, מורחת ביצה ומפזרת שומשום.

טיפ: לעדכן את מתוקלי איך יצא.

מתוקלי – ענת פטיסרי קונדיטוריה בוטיק ביתית