דובשניות_מתכון של צופית בן יוסף

דובשניות
יאמי כמה טעימות יצאו.

מצרכים:
כוס דבש
כוס סוכר חום
כוס שמן
כפית קינמון
כפית ציפורן (לא חובה)
כפית אבקת סודה
4 כוסות קמח תופח
3 ביצים
חלבון למריחה
(אם אין קמח תופח אפשר קמח רגיל + שקית אבקת אפייה)
(הכל בכוס חד פעמית לשתייה חמה)

אופן ההכנה:
1. להניח דבש בסיר ולבשל אותו מספר שניות עד שנמס, להוסיף את הסוכר ולערבב כל הזמן.
2. להוסיף את השמן, לכבות, להוסיף קמח, קינמון ואת אבקת הסודה ולערבב היטב.
3. להוסיף את הביצים בהדרגה, לערבב עד שנוצר בצק חלק מעט דביק.
4. להכניס למקרר ל-40 דקות (שלב חשוב).
5. ליצור כדורים קטנים מאוד (העוגיות מתנפחות מאוד באפייה).
6. להניח בתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה ולמרוח בחלבון (לא חלמון, זה לא טעות).
7. לאפות 25 דקות ב-170 מעלות.
8. להוציא, לקרר ולפזר אבקת סוכר.