אשנה

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

אשנה

מצרכים:
לבצק:
1 מרגרינה (מחמאה)
1 שמנת חמוצה
בכוס של השמנת:
1 מים
1 שמן
קילו קמח אוסם

למלית:
חצילים
מעט שמן
מעט מלח
כף רסק עגבניות
בצל מגורד

אופן ההכנה:
1. מכינים את הבצק ומכניסים למקרר ללילה.
2. מגרדים את החציל בפומפיה גסה.
3. מבשלים בסיר עם מעט שמן, מלח, כף רסק עגבניות ובצל מגורד עד שמקבל צבע יפה. אם מוציא הרבה מים אפשר אחר כך לסנן.
4. מרדדים את הבצק, קורצים עיגולים, ממלאים במלית וסוגרים כמו סמבוסק.
5. מפזרים ביצה ושומשום.