1 קג פלפלים יבשים חריפים
לשטוף היטב ולהשרות במים לכמה שעות טובות
לפתוח אותם ולנקות מגרעינים,
לסנן חהוצאת כל המים, ולהתחיל לטחון
לנקות 4 5 ראשי שום ולהטסיף לטחינה עם הפלפלים או 5 6 כפות שום כתוש
להוסיף 3 כוסות שמן(לא להיבהל)
2 כפות מלאות מלח,
2 3 כפות כרוויה
2 כפות כמון ולערבב היטב
לחלק בקופסאות וניתן גם להקפיא