אורז ירוק

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

אורז ירוק
אורז ירוק בהשראת המטבח הכורדי עם תוספות שלי, יצא מושלם ובאמת טעים יאמי!

מצרכים (לשתי מנות):
3 כפות שמן (בערך)
1/2 בצל קצוץ
שום קצוץ כפית בערך
2 חופנים גדולים עלי מנגולד כולל גבעולים קצוץ
1 חופן פרוזיליה קצוצה
חופן סלרי קצוץ כולל גבעולים
3/4 כוס אפונה קפואה

אופן ההכנה:
1. לתוך סיר לשים את השמן והבצל, לטגן עד הזהבה, להוסיף את העלים, לטגן ולערבב מדי פעם עד שהעלים מתכווצים, סה"כ כ-3 דקות.
2. להוסיף 2 כוסות מים, א. מרק עוף, מלח, פלפל שחור, 1/3 כוס מיץ לימון טרי. לבשל כ-10 דקות על אש בינונית.
3. להשרות כ-10 דקות 1 כוס אורז, לסנן את המים ולהוסיף לסיר. עם הרתיחה להעביר לאש נמוכה כ-15-20 דקות.

טיפ: כמובן שניתן להוסיף ירוקים כגון שמיר וכוסברה, למי שאוהב.