קוצצים
חצי סלסלת פיטריות
ממיסים במחבת
30 גרם חמאה
מוסיפים
כפית שום כתוש
קורט מלח
מוסיפים את הפיטריות
ומערבבים מס' דקות

כשהאורז מוכן
לכבות את הגז
להוסיף לאורז
את הפיטריות
100 גרם מוצרלה מגורדת
100 גרם פארמזן מגורדת
מערבבים הכל יחד
מכניסים למקפיא
לחצי שעה

יוצרים כדורים מהאורז
פותחים כדור
שמים חצי
פרוסת מוצרלה
סוגרים את הכדור
כמו קובה עגולה

מחממים
שמן לטיגון
טובלים כדור
בביצה
ובפירורי לחם
ושמים בסיר
ומטגנים
כך מכינים
את כל הכדורים
בתאבון