לבשל 2 כוסות אורז יחד עם 4 כוסות מים..
האורז מעט דביק וזה בסדר.
להוסיף מלח פלפל שחור ואפשר מעט כורכום לצבע .
להניח בצד .
לטגן 1 בצל קצוץ עד להשחמה
להוסיף
רבע קילו בשר טחון
רבע חבילה פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום
מלח
פלפל שחור
קורט בהרט

לבשל את הבשר ולפרק עם מזלג עד לבישול מלא ולסנן.
אפשר להעשיר בצנוברים.
לפתוח על כף היד מהאורז למלא בבשר ולסגור.
להשתמש עם ידיים מעט רטובות לסגירת הכדור .

לצפות בביצה ופירורי לחם ולטגן בשמן עמוק .