מתכון –
10 פלפלים ירוקים או צהובים כתומים או אדומים .
700 גר' בשר טחון צלעות .
2 כוסות אורז בסמטי מושרה שעה במים מסונן .
חצי חבילה של שמיר קצוצה .
1 ראש שום קצוץ
חצי חבילה כוסברה
1 פלפל חריף ירוק
1 קופסת רסק עגבניות קטנה
4 עגבניות מגולפות קצוצותבצל גדול קצוץ דק
3 כפות שמן קנולה
פלפל שחור כפית
1 כף מלח
לערבב למלא את הפלפלים ולכסות עם ראש הפלפל המכסה מעל לשים קיסם שמחזיק את הפלפל וראש הפלפל .

בסיר רחב לשים רסק עגבניות קטן חצי חבילה שמיר וכוסברה שמו מעט ובצל קצוץ וראש שום קצוץ דק
כוס מיץ לימון משומר ו4 כפות סוכר ..ומים עד גובה הפלפלים
לסדר את הפלפלים להרתיח להנמיך לבינוני לחצי שעה ולהמשיך לבשל שעה על להבה נמוכה .
מידי פעם לשים מהרוטב בתוך הפלפל .