המבורגר_נאוה מלכה

המבורגר

מצרכים:
קילו בשר טחון (השתמשתי בצלעות והוספתי קצת צוואר — אפשר לבקש מהקצב שיטחן נתח מתאים)
2 בצלים קצוצים דק ומוזהבים (אפשר גם מגורדים)
מלח
פלפל שחור
קצת שמן

אופן ההכנה:
1. לערבב טוב את הבשר הטחון, הבצל המוזהב, מלח, פלפל שחור וקצת שמן.
2. ליצור צורה בעזרת רינג: משמנים קצת את הרינג, לוקחים קצת בשר ומהדקים מסביב, מוציאים ומעבירים את הרינג הצידה ושוב יוצרים קציצה.
3. להניח את הקציצות על מגש מרופד בניילון.
4. לכסות ולשים במקרר לכמה שעות.
5. במחבת פסים או מחבת כבדה למרוח קצת שמן ולחמם טוב את המחבת.
6. להניח את הקציצות ולהזהיב צד אחד. לא לגעת ולא להפוך כדי שלא יתפרקו, רק כשרואים הזהבה להפוך לצד השני.
7. לפתוח לחמניית המבורגר, למרוח רוטב אהוב, להניח ירקות ולהתענג.

מקילו בשר יוצאות 15 קציצות.