תפוחי אדמה במילוי בשר כבש_מתכון של צופית בן יוסף

תפוחי אדמה במילוי בשר כבש
מעין מפרום.

מצרכים:
2 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות עגולות ודקות
עגבניות פרוסות
בצל פרוס לעיגולים
2 גבעולי סלרי עם העלים, קצוץ

לרוטב:
רסק עגבניות
3 כוסות מים
כף פפריקה
כף כמון
כפית וחצי מלח
כפית פלפל שחור
כף כורכום

למילוי הבשר:
500 גרם בשר כבש
צרור פטרוזיליה קצוצה
צרור כוסברה קצוצה
4 שיני שום טחונים
כף פפריקה מתוקה
כפית פלפל שחור
כפית וחצי מלח
כף שמן זית

אופן ההכנה:
1. לערבב היטב את מרכיבי המילוי (בשר הכבש, הפטרוזיליה, הכוסברה, השום והתבלינים), להכין קציצות ולהניח בצד.
2. לצקת כף שמן זית לסיר רחב.
3. לסדר את פרוסות הבצל, מעליהן את פרוסות העגבניה ואת הסלרי.
4. להניח קציצת בשר על פרוסת תפוח אדמה ולסגור בפרוסה נוספת. לסדר בסיר.
5. לצקת את הרוטב מעל.
6. לבשל 40 דקות על אש בינונית.