תבשיל בשר תפוחי אדמה ואפונה

תבשיל בשר תפוחי אדמה ואפונה

מצרכים:
בשר מספר שמונה (שריר)
פלפל אנגלי
עלי דפנה
כרכום
מרק פרווה
בצל
גמבה קצוצה
עלי סלרי
פפריקה
פלפל
מרק פרווה או מלח
פלפל חריף (אופציונלי)
תפוח אדמה
כוזברה לעיטור

אופן ההכנה:
1. לבשל את הבשר עם פלפל אנגלי, עלי דפנה, כרכום ומרק פרווה במים עד לריכוך (לא יותר מדי).
2. לקרר את הבשר ואז לחתוך.
3. בסיר רחב לטגן בצל וגמבה קצוצה עם כמה עלים של סלרי, להקפיץ טוב.
4. לתבל בפפריקה, פלפל, מרק פרווה או מלח וכרכום. אפשר לשים פלפל חריף למי שאוהב.
5. לשים מים, את תפוח האדמה ואת הבשר. לטלטל את הסיר ולבשל על אש קטנה.
6. לעטר בכוזברה.