שבלולי סבאיה_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

שבלולי סבאיה

מצרכים: (כוס חד פעמי לשתייה חמה)
כוס מים חמים
2 כוסות מי ברז
רבע כפית שמרים יבשים
4 כפות סוכר
קילו קמח
כפית מלח
חמאה או סמנה למריחה
ביצה למרוח מעל

אופן ההכנה:
1. להכניס לקערת המיקסר את החומרים לפי הסדר במתכון.
2. ללוש 4 דקות.
3. להשאיר לנוח 50 דקות.
4. ללוש ולתת לנוח חצי שעה.
5. לחלק ל-7 כדורים.
6. לרדד בידיים כדור בצק על משטח עבודה ממש ממש דק, למרוח חמאה מעליו, לרדד עוד שכבה, למרוח חמאה ועוד שכבה של בצק, כך שיהיו 3 שכבות. הבצק יכול להיקרע, לא נורא.
7. לגלגל כל 3 שכבות לרולדה ואז לשבלול.
8. לחמם תנור מראש ל-180 מעלות.
9. למרוח על כל שבלול ביצה ולהכניס לתנור כשהתבנית בשלב העליון.