ריבת לימונים_מתכון של המטבח של תכלת

ריבת לימונים

מצרכים:
קילו לימונים
מים לכיסוי
4 כוסות סוכר
כוס מים
אפשר להוסיף וניל או מקל קינמון

אופן ההכנה:
1. לפרוס דק את הלימונים, להניח בסיר ולכסות אותם במים.
2. לבשל אותם פעם ראשונה למשך 10 דקות עד לרתיחה, כדי להוציא מהם את המרירות.
3. מסננים את המים, לא שוטפים את הלימונים, ומחזירים לסיר.
4. מוסיפים 4 כוסות סוכר וכוס מים, מעלים לבישול על אש קטנה עד שהכל מסמיך, בערך שעתיים.
5. להשתדל לא להרוס את הלימון ולהשאיר אותו בשלמות. אפשר להוסיף וניל או מקל קינמון.

טיפ: את המים אני מצננת, מעבירה לבקבוק ולמקרר. לאחר יום-יומיים זה הופך להיות תרכיז מיץ לימון נפלא, להמון שימושים.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון: 0505878487