קציצות עוף ברוטב_מתכון של אירית אביבי , במטבח עם אירית הקונדיטורית- מאסטר מתכונים

אירית אביבי קונדיטורית מעצבת עוגות וסדנאות 0547444673

קציצות עוף ברוטב

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו עוף טחון
2 פרוסות חלה מושרות במים (סחוטות)
בצל 1 קצוץ
ביצה
כפית שמן
פטרוזיליה קצוצה (למי שאוהב)
גזר מגורד
2 כפיות פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
מעט פלפל שחור
מלח
כרבע כוס פירורי לחם

לרוטב:
כ-4 כפות שמן
בצל 1
שן שום 1
פפריקה מתוקה
פלפל שחור
מעט כורכום
חריף (למי שאוהב)
כ-3 כוסות מים
כף גדושה רסק עגבניות

אופן ההכנה:
1. בקערה לשים חצי קילו עוף טחון, 2 פרוסות חלה מושרות במים ואחר כך סחוטות, בצל קצוץ, ביצה, כפית שמן, פטרוזיליה קצוצה למי שאוהב, גזר מגורד, 2 כפיות פפריקה מתוקה, חצי כפית כורכום, מעט פלפל שחור, מלח וכרבע כוס פירורי לחם.
2. לערבב היטב, להכין קציצות בגודל הרצוי ולהניח מעט במקרר.
3. בסיר בינוני לשים כ-4 כפות שמן ולטגן בצל 1.
4. להוסיף שן שום 1, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מעט כורכום וחריף למי שאוהב, ולפתח את התבלינים.
5. להוסיף כ-3 כוסות מים. אחרי רתיחה לשים כף גדושה רסק עגבניות.
6. להוסיף את הקציצות, להביא לרתיחה, להנמיך את הלהבה ולבשל כחצי שעה.

בהצלחה