קציצות עוף ברוטב עגבניות אפונה וגזר_מתכון של צופית בן יוסף

קציצות עוף ברוטב עגבניות אפונה וגזר

מצרכים:
לקציצות:
500 גרם עוף טחון
בצל מגורד יבש
2 פרוסות לחם רטובות
כפית מלח
כף כמון
כף פפריקה מתוקה
חצי כף כורכום

לרוטב:
סלרי קצוץ
4 שיני שום כתוש
פטרוזליה קצוצה
קופסת עגבניות מרוסקות
2 כוסות אפונה וגזר
רסק עגבניות קטן
חצי כפית פלפל שחור
כף כמון
כף פפריקה בשמן
כפית כורכום
תבלין בזיליקום
2 וחצי כוסות מים

אופן ההכנה:
1. לערבב את חומרי הקציצות לעיסה וליצור כדורים.
2. לטגן מעט את הסלרי עם התבלינים והשום.
3. להוסיף עגבניות מרוסקות ורסק עגבניות, את האפונה והגזר ו-2 וחצי כוסות מים.
4. לתת להתבשל כמעט על סף רתיחה ואז להכניס את כדורי העוף.
5. לתת להתבשל חצי שעה על אש בינונית.