קובה מתוקה וטעימה💞_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

קובה מתוקה וטעימה
המתכון בהשראת השף אסף גרניט

מצרכים:
לבצק:
3 כוסות סולת
כוס וחצי קמח
קורט מלח
כוס שמן
כוס מים (בהדרגה)

למרציפן:
500 גרם שקדים מולבנים וטחונים
2 כוסות אבקת סוכר
2 כפות מיץ לימון
חצי כפית תמצית שקדים

לסירופ סוכר:
4 כוסות סוכר
2 מים
מיץ מחצי לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל חומרי הבצק בקערה. מים להוסיף בהדרגה.
2. בצק רך ונעים למגע, שניתן לעבד ביד.
3. להניח במקרר לשעתיים (אפשר יותר).
4. הכנת המרציפן: מערבבים ביחד את השקדים, אבקת הסוכר, מיץ הלימון ותמצית השקדים, ללוש היטב עד שהמרקם רך ונעים למגע, שמזכיר פלסטלינה. (מי שרוצה יכול לקנות שקדים עם קליפה, להשרות במים, לקלף ולייבש ואז לטחון).
5. לכדרר כדור דק ולהכניס מרציפן.
6. להניח לשעה מנוחה במקרר.
7. לטגן בשמן עמוק.
8. הכנת הסירופ: מביאים את הסוכר, המים ומיץ הלימון לרתיחה, מנמיכים ומבשלים עוד 10 דקות.
9. לטבול בסירופ סוכר (דבש).

חג חנוכה שמח ומתוק