צו'רוס עם דבש /אבקת סוכר_מתכון של חני רובין

צ'ורוס עם דבש / אבקת סוכר
בצק רבוך

מצרכים:
100 גרם חמאה/מחמאה
כפית סוכר
4 ביצים M או 3 L
קורט מלח
כוס מים חד פעמית שתייה קרה
1 כוס קמח (גם חד פעמית)
שמן לטיגון
דבש / אבקת סוכר לציפוי

אופן ההכנה:
1. להמיס את החמאה עם המים, הסוכר והמלח יחד.
2. שהכל הומס, להנמיך ולהוסיף את הקמח ולערבב עם כף עץ עד שהבצק משתחרר מדפנות הסיר.
3. לערבב טוב ולצנן 8 דקות.
4. להעביר למיקסר (אפשר עם מקצפת חשמלית של עוגה) ובדרגה נמוכה לערבב ולהוסיף בהדרגה ביצה ביצה ולא יחד; כל ביצה צריכה להיבלע בבצק.
5. לבדוק עם שתי אצבעות את הבצק שהוא כמו אלסטי ולא מיימי.
6. לחמם סיר עם כמעט חצי גובה שמן ולהרתיח טוב טוב.
7. להעביר את הבצק לשקית זילוף עם צנתר גדול בצורת כוכב או כל מה שיש לכן/ם.
8. שהשמן רתח, לזלף צ'ורוסים בגודל אצבע או כמה שבא לכן/ם.
9. לטגן עד להשחמה קלה ולהוציא על נייר אפייה.
10. חלקם לטבול בסירופ דבש שהכנתם, וחלקם באבקת סוכר.