פשטידת ירקות_מתכון של ליאת קאדר

פשטידת ירקות טעימה — שילוב מושלם של תפוחי אדמה, דלעת, בטטה וגזר בציפוי אגוזים ושומשום.

מצרכים:
צרור ירוקים (פטרוזיליה, כוסברה ושמיר)
½ בצל סגול + 1 בצל לבן
2 תפוחי אדמה גדולים
חתיכת דלעת
1 בטטה
2 גזרים
כמעט 1 כוס קמח תופח
2–3 ביצים
3 כפות שבבי בצל מטוגן
תיבול: מלח, פלפל מקאלף/שחור, ½ כפית כורכום, ¼ כפית אבקת מרק
8 כפות שמן
לציפוי: אגוזי מלך מרוסקים ושומשום

אופן ההכנה:
1. מגררים בפומפייה את תפוחי האדמה, הבצלים, הגזרים, הדלעת והבטטה (וגם את הירוקים) וסוחטים היטב את הנוזלים.
2. מוסיפים ביצים, קמח תופח, תיבול ושמן ומערבבים לעיסה אחידה.
3. מעבירים לתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה, מפזרים מעל אגוזי מלך ושומשום.
4. אופים בתנור טורבו 190–200 מעלות עד להשחמה טובה.

בתיאבון!