פסטה עם בשר מפורק_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

פסטה עם בשר מפורק — פסטה עשירה ברוטב בשר מפורק, פלפלים ופטריות ברוטב סויה-ברביקיו. מנה מנחמת ומשביעה. 🍝🥩

🛒 מצרכים

500 גרם פסטה (La Molisana)
1 ק"ג בשר אדום מס' 2, חתוך לקוביות
1 בצל חתוך לרבעים
4 שיני שום
4 עלי דפנה
1 פלפל כתום חתוך לרצועות דקות
1 סלסלת פטריות פרוסות
שמן זית
בצל ירוק להגשה
בנוסף: 2 כפות סויה · 2 כפות ברביקיו

👩‍🍳 אופן ההכנה

1. בישול הבשר: מחממים שמן זית בסיר לחץ וצורבים את קוביות הבשר עד שינוי צבע. מוסיפים בצל, שום ועלי דפנה, ואז 3 כוסות מים רותחים. סוגרים את הסיר ומבשלים כשעה, עד שהבשר רך ומתפרק.
2. רוטב הבשר: מפרקים את הבשר בעזרת שתי מזלגות. מחממים סיר סוטאז' עם מעט שמן זית ומטגנים את הפלפל הכתום והפטריות עד שהם מתרככים. מוסיפים את הבשר המפורק, כוס מציר הבשר, 2 כפות סויה ו-2 כפות ברביקיו. מבשלים כמה דקות עד שהרוטב מצטמצם ומצפה את הבשר.
3. הפסטה: מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומעבירים ישר לסיר הבשר. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
4. הגשה: מפזרים בצל ירוק מעל ומגישים חם.

💛 בתיאבון — מהמטבח של דקלה אלהרר