פאי רועים_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

יש מנות שלא צריך לחכות בשבילן לחורף, ופאי רועים הוא לגמרי אחת מהן — שכבת בשר טחון מתובל, פירה רך ומפנק מלמעלה, ואפייה קצרה שנותנת את הצבע הזהוב שכולם אוהבים! 🥧

🛒 מצרכים

3 תפוחי אדמה בינוניים-גדולים
500 גרם בשר טחון
1 רסק עגבניות
1 בצל קצוץ
2 כפיות שום כתוש
2 כפות שמן זית
¼ כוס מים חמים
1 קוביית בזיליקום קפוא
מלח · תבלין "על האש" · פפריקה

👩‍🍳 אופן ההכנה

עוטפים כל תפוח אדמה שטוף בנייר כסף ושמים בנינג'ה בתוכנית אייר-פריי כ-45 דקות עד ריכוך (או בתנור שחומם מראש ל-200 טורבו כשעה ו-10 דקות).
בינתיים מטגנים במחבת בצל עד הזהבה, מוסיפים שום ובזיליקום ומערבבים, ואז את הבשר הטחון עד שמשנה צבע לאפור.
מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים, מערבבים עוד 2–3 דקות ומכבים את האש (תוספת שמן זית מוסיפה הרבה טעם).
כשתפוחי האדמה מוכנים, מקלפים, מוסיפים מעל שמן זית, מים ומעט מלח, ומועכים עד שלא נשארים גושים.
בתבנית מלבנית / פיירקס 20×30 שמים שכבה ראשונה של בשר ומעליה את הפירה. מועכים קלות עם מזלג.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (טורבו) כ-35 דקות.

💛 בתיאבון — מהמטבח של דקלה אלהרר