פאי פילו במילוי גבינת ריקוטה ושקדים וסירופ תפוזים … טעים בטרוף 🌹_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

פאי פילו במילוי גבינת ריקוטה ושקדים וסירופ תפוזים
קינוח לחג השבועות

מצרכים:
חבילה של בצק פילו
500 גרם גבינת ריקוטה
3 כפות סוכר
2.5 כפות סולת
70 גרם קמח שקדים (שקדים טחונים)
כפית תמצית ויניל איכותית
כפית תמצית שקדים
גרדת תפוז מתפוז אחד
2 ביצים
70 גרם חמאה מומסת למריחה על דפי הפילו
שקדים פרוסים קלויים לקישוט

לסירופ:
2 כוסות סוכר
כוס מים
קליפות תפוז מתפוז אחד

אופן ההכנה:
1. משתמשים בתבנית פאי בקוטר 10 ס"מ, או תבנית עגולה באותו קוטר.
2. מערבבים את כל חומרי הגבינה, שמים בשק זילוף ומניחים בצד.
3. חותכים את דפי הפילו לקוביות 20/20.
4. מורחים כל עלה בחמאה, כך 4 פעמים, ומזלפים את הגבינה שתכסה את העלה הפנימי.
5. סוגרים לצורת שושנה.
6. מורחים מעל עוד חמאה ומהדקים את הקצה.
7. אופים ב-180 מעלות עד הזהבה, בערך 40 דקות.
8. יוצקים סירופ מעל ומקשטים עם שקדים פרוסים.

בהצלחה