עוגת שמרים אוורירית עם נוטלה _מתכון של ג'וליאנה רומני חכמון – מאסטר מתכונים

עוגת שמרים אוורירית עם נוטלה

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
2 סוכר וניל
200 גרם חמאה מעט רכה (לא להמיס)
2 ביצים גדולות
1 כוס חלב אורז / סויה / חלב חום פושר
1 כוס מיץ תפוזים
1-2 כפות תמצית וניל איכותית שווה

למילוי:
צנצנת נוטלה
80 גרם אינסטנט פודינג שוקולד

לסירופ:
1.1/2 כוסות סוכר
1 כוס מים
סחיטה מ-1/2 לימון

אופן ההכנה:
1. בקערת מיקסר שמים את החומרים למעט החלב הפושר והשמרים.
2. מערבבים היטב ומוסיפים שמרים, ומעליהם יוצקים את החלב הפושר. ממשיכים ללוש כ-10 דקות בקערה עד להכפלת הנפח.
3. מחלקים את הבצק ל-2, ועל משטח מעט מקומח מרדדים לעלה ומורחים נוטלה, ומעל מפזרים את אינסטנט השוקולד. מגלגלים לרולדה, וכך גם לגבי העלה השני.
4. בסיר פלא מרופד כולו בנייר אפייה מניחים רולדה אחת ואליה ממשיכים לאורך ומצמידים את הרולדה השנייה. משאירים שוב להתפחה.
5. מורחים ביצה מקושקשת ומכניסים לתנור.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
7. לסירופ: על להבה בינונית מבשלים את הסוכר, המים וסחיטת הלימון עד להסמכה.
8. כשהעוגה נשלפת מהתנור מורחים סירופ מעל העוגה. ממתינים כמה דקות. העוגה נשלפת במהירות מהתבנית. מורחים סירופ מסביב לעוגה.

מתכון של ג'וליאנה רומני חכמון