עוגת שמנת פירורים עם קונפיטורת דובדבנים

עוגת שמנת פירורים

מצרכים:
לבסיס העוגה ולפירורים:
3 כוסות קמח תופח מאליו
גרידת לימון
חצי כוס סוכר
3 חלמונים
150 מחמאה
וחצי כוס מיץ תפוזים

למלית:
מיכל שמנת מתוקה
אינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה
ושלושה גביעי שמנת חמוצה
קונפיטורה

אופן ההכנה:
1. לבסיס העוגה ולפירורים: 3 כוסות קמח תופח מאליו, גרידת לימון, חצי כוס סוכר, 3 חלמונים, 150 מחמאה וחצי כוס מיץ תפוזים.
2. ללוש ולשטח בתבנית עגולה או מלבנית ולאפות כרבע שעה.
3. לאחר האפייה לגרד במזלג את השכבה העליונה ולשמור לפירורים.
4. מלית: להקציף מיכל שמנת מתוקה עם כוס חלב ואינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה.
5. להוסיף גביע נפוליאון ושלושה גביעי שמנת חמוצה.
6. לצקת את המלית מעל בצק האפוי ולפזר מעל פירורים.
7. ניתן מעל להניח קונפיטורה.

בהצלחה מנורית יונה