עוגת שיש רכה גבוהה

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת שיש רכה גבוהה

מצרכים:
לתערובת השוקולד (להכין מראש):
3 כפות קקאו
1 כף נס קפה
2 כפות שקולית
1 כפית רום
1 כף שמן
2 כפות סוכר
2 כפות מים

לעוגה:
5 ביצים XL (או 6 קטנות יותר L)
1 כוס סוכר
1 כוס מיץ תפוזים (או מים / חלב)
1 כוס שמן
2.5 כוסות קמח תופח (או רגיל + אבקת אפייה)
2 סוכר וניל
1 כפית גרידת לימון + 2 כפיות מיץ לימון טבעי
1/4 כוס קוקוס (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. להכנת תערובת השוקולד: בסיר קטן לשים את כל מרכיבי התערובת ולבשל כדקה על האש, ואז לצנן.
2. להקציף את החלבונים, להוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב.
3. להאט את המיקסר ולהוסיף בהדרגה את שאר החומרים, לערבב כדקה לא יותר.
4. לצקת לתבנית 26 או סיר פלא את רוב הבלילה.
5. להשאיר כשליש מהבלילה הלבנה, להוסיף אליה את השוקולד שהכנו מראש.
6. לקשקש ולאפות בחום 170 מעלות כ-45 דקות.

בהצלחה. המידות בכוס מדידה.