עוגת שוקולד במילוי גנאש מוקצף

עוגת שוקולד במילוי גנאש מוקצף

מצרכים:
לעוגה:
6 חלבונים
3/4 כוס סוכר
החלמונים (מ-6 הביצים)
כוס שוקולית
כוס שמן
כוס קמח תופח

לגנאש מוקצף:
200 גר שוקולד מריר
שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. להקציף 6 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף חזק ויציב.
2. להוסיף בהדרגה את החלמונים.
3. להוסיף כוס שוקולית, כוס שמן וכוס קמח תופח, ולערבב בתנועות קיפול.
4. לאפות בחום של 170.
5. גנאש: להמיס 200 גר שוקולד מריר עם שמנת מתוקה. לשמור במקרר ללילה.
6. להוסיף שמנת מתוקה לגנאש ששמרנו ולהקציף. מתקבל קרם בהיר מדהים.
7. לחתוך את העוגה לשניים, למרוח קרם ולקשט כרצונכם.

בהצלחה, מנורית יונה