עוגת פרג ,"הזהב השחור ", עטופה בגנאש_מתכון של נורית יונה

עוגת פרג גבוהה

מצרכים:
6 חלבונים
כוס סוכר
חלמונים
כוס שמן
כוס ורבע תפוזים
גרידת לימון
כוס פרג טחון טרי
שתי כוסות ורבע קמח תופח

אופן ההכנה:
1. להקציף 6 חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב.
2. בקערה נפרדת: חלמונים, כוס שמן, כוס ורבע תפוזים, גרידת לימון. לערבב. להוסיף כוס פרג טחון טרי, שתי כוסות ורבע קמח תופח. לערבב.
3. את הקצף להוסיף לבלילה בתנועות עטיפה.
4. לשמן תבנית 24, לצקת את הבלילה ולאפות בחום של 170 כשעה.

בהצלחה מנורית יונה