עוגת סברינה כשרה לפסח_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת )

עוגת סברינה כשרה לפסח

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון: 0505878487

מצרכים:
4 ביצים
כוס סוכר
שמנת מתוקה או קצפת צמחית
50 גרם חמאה או מחמאה
3/4 כוס קמח תופח לפסח
3/4 כוס קמח מצה
שקית אבקת אפייה כשר לפסח
מעט גרידת לימון או תפוז
שקית סוכר וניל

לסירופ:
כוס מים
כוס סוכר
קליפת תפוז
חצי כוס רום

אופן ההכנה:
1. מקציפים את הביצים ללא הפרדה ביחד עם הסוכר לקרם תפוח כמו גוגל מוגל, מוסיפים גרידת תפוז, ווניל וחמאה.
2. מערבבים את כל היבשים בקערה נפרדת.
3. מאחדים את התערובות בזהירות.
4. מעבירים לתבנית, לא למלא עד הסוף רק 2/3.
5. אופים בחום של 180 מעלות כ-45 דקות.
6. להכנת הסירופ: מבשלים ביחד את המים, הסוכר, קליפת התפוז והרום כרבע שעה.
7. יוצקים על הסברינה כשהיא קרה לחלוטין.
8. לעטר או למלא בשמנת או קצפת.