עוגת משמשים טעימה טעימה😋_מתכון של ברכה זולינג

עוגת משמשים טעימה

מצרכים:
4 ביצים
¾ כוס סוכר לבן (150 גרם)
½ כוס סוכר חום (100 גרם)
1 כוס שמנת חמוצה / יוגורט (200 מ"ל)
½ כוס שמן (100 מ"ל)
1 כפית תמצית וניל
גרידת לימון (אופציונלי)
2 כוסות קמח (280 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה
12–15 משמשים טריים מתוקים (חצויים) או 1 קופסה גדולה משמשים משומרים (מסוננים)

לציפוי:
½ כוס שקדים פרוסים
אבקת סוכר (לפיזור לאחר אפייה)
סוכר חום + קינמון על המשמשים (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. לחמם תנור ל-175°C.
2. בקערה לטרוף ביצים עם הסוכרים.
3. להוסיף שמנת, שמן, וניל וגרידת לימון ולערבב.
4. להוסיף קמח ואבקת אפייה ולערבב עד אחידות.
5. לשפוך לתבנית משומנת או מרופדת.
6. לסדר את המשמשים מעל הבלילה (צד חתוך למעלה).
7. לפזר שקדים פרוסים וסוכר חום/קינמון (אם רוצים).
8. לאפות 35–40 דקות עד שקיסם יוצא יבש (מהבלילה).
9. לצנן היטב, לפזר אבקת סוכר ולהגיש.