רולדת דבש_מתכון של צופית בן יוסף

רולדת דבש

מצרכים:
150 גרם דבש
50 גרם חמאה
2 כפות סוכר
150 גרם קמח
גביע יוגורט טבעי
ביצה
כפית סודה

לציפוי:
שמנת מתוקה
4 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. בסיר מניחים דבש, חמאה וסוכר ומבשלים מספר דקות.
2. מוסיפים גביע יוגורט ואבקת סודה ומבשלים יחד עוד דקה.
3. מקררים, מוסיפים ביצה ומערבבים.
4. מוסיפים קמח ומערבבים היטב.
5. מסדרים תבנית בנייר אפייה, יוצקים את הבלילה ומיישרים.
6. אופים 10 דקות ב-180 מעלות.
7. מוציאים, מקררים וחותכים את השוליים כדי ליישר. את מה שחתכנו מפוררים ומשאירים בצד.
8. מקציפים שמנת מתוקה ואבקת סוכר, מורחים ומגלגלים לרולדה.
9. קוטמים את הקצה ומצפים גם מבחוץ.
10. מפזרים מעל את פירורי השוליים ומכניסים למקרר לפחות לשעתיים.