עוגת סולת / ספרה

עוגת סולת / ספרה

מצרכים:
לעוגה:
2 ורבע כוסות סולת
1/4 כוס סוכר
1 יוגורט / דנונה
3/4 כוס קוקוס
100 גרם חמאה
1/2 כוס שמן
כף לימון מרוכז קפוא
2-3 טיפות תמצית שקדים מרוכז
1 אבקת אפייה
לסירופ:
2 כוסות מים
2 כוסות סוכר
סחיטה מחצי לימון
מסטיקה כמה גרגרים כתושים

אופן ההכנה:
1. להכנת הסירופ: מבשלים הכול יחד לצבע ענברי יפה ומניחים בצד.
2. להכנת הספרה: מכניסים לקערה סולת, חמאה, שמן, יוגורט ומערבבים היטב.
3. מוסיפים קוקוס, תמצית שקדים, לימון מרוכז קפוא, סוכר ואבקת אפייה ומערבבים היטב.
4. את התערובת מעבירים לתבנית בינונית מרופדת בנייר אפייה.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות להזהבה יפה.
6. כשהעוגה יוצאת מהתנור חמה, יוצקים עליה את הסירופ.

יאמי עם כוס משקה שקדים. רוזטה מברכת אתכן לחורף חם ונעים.