עוגת ריבה, ושוקולד, במרקם רך רך❤_מתכון של ברכה זולינג – מאסטר מתכונים

עוגת ריבה ושוקולד במרקם רך רך
עוגה חלבית מיוחדת, אפו ותהנו. בעוגה יש חלב, וכך אני אוהבת אותה – מגישה אותה עם קפה ולא לאחר ארוחה בשרית.

מצרכים:
3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר
חצי כוס שמן
כוס חלב
1 כוס קמח ועוד 3 כפות קמח
שקית אבקת אפייה
1 כוס אגוזי לוז טחונים / אגוזי מלך
3 וחצי כפות קקאו
3 כפות ריבת תות או מישמש (אפשר 4 כפות למי שרוצה מתוק יותר)

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
רבע כוס חלב
50 גרם חמאה

אופן ההכנה:
1. חממו תנור מראש ל-180 מעלות ושמנו תבנית בגודל 26.
2. בקערה ערבבו את כל החומרים במשך דקה-שתיים, חוץ מהריבה והשוקולד.
3. יצקו את הבלילה לתבנית ואפו במצב אפייה טורבו (זמן אפייה 30 עד 45 דקות, שימו לב לתנור שלכם).
4. לאחר שהוצאתם את העוגה, כשהיא חמימה (לא קרה ולא חמה), מרחו עליה את הריבה באופן שווה.
5. לציפוי: המיסו במיקרוגל דקה 100 גרם שוקולד מריר, רבע כוס חלב ו-50 גרם חמאה, וערבבו היטב עד להמסת השוקולד (או בכל דרך שאתם רגילים).
6. צפו את העוגה בציפוי השוקולד.
7. הניחו לעוגה להתקרר לפני החיתוך.