עוגת מוס גבינה במילוי כדורי פררו רושה

עוגת מוס גבינה במילוי כדורי פררו רושה

מצרכים:
בסיס העוגה:
4 ביצים שלמות
1/2 כוס סוכר
1 כף שמן
1 קופסא אינסטנט פודינג בטעם שוקולד

למוס:
14 גר גילטין
1/4 כוס מים קרים
400 גר גבינת שמנת
1 גביע גבינת מסקרפונה
1 גביע שמנת חמוצה
1 כף גדושה ממרח נוטלה
1 ורבע כוסות סוכר
2 מיכלים שמנת מתוקה
1 קופסא אינסטנט פודינג בטעם וניל
8 כדורי שוקולד פררו רושה חתוכים גס

לציפוי:
100 גר שוקולד מריר
125 גר שמנת מתוקה

לקישוט:
כדורי פררו רושה

אופן ההכנה:
1. הכנת הבסיס: להקציף ביצים בשלמותם לקצף תפוח ובהיר. בהדרגה להוסיף סוכר, שמן ואינסטנט פודינג, לאחד לבלילה חלקה.
2. אפייה ב-180 בתבנית 26 משומנת ולקרר.
3. הכנת המוס: לערבב גילטין ומים, להשאיר להתמצקות.
4. לערבב בקערה גבינות, ממרח נוטלה, סוכר ופררו רושה מרוסק ולאחד.
5. להמיס גילטין במיקרו כ-15 שניות, להוסיף לבלילת הגבינה ולאחד למסה אחידה.
6. להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג לקצף יציב. לאחד עם בלילת הגבינה.
7. לשפוך את הבלילה מעל הבסיס האפוי. להשאיר להתמצקות במקרר.
8. ציפוי: להמיס שוקולד ושמנת מתוקה במיקרו.
9. לשפוך מעל המוס.
10. לעטר בכדורי פררו רושה.