עוגת וניל עם פרי הפוכה

עוגת וניל עם פרי הפוכה

מצרכים:
6 ביצים
כוס סוכר
2 סוכר וניל
2 כוסות קמח תופח מנופה
כוס שמן
כוס שמנת מתוקה
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
כפית מחית וניל
סוכר חום בהיר וסוכר וניל (לתחתית התבנית)
פרי לבחירה: תפוחים, מישמשים, שזיפים, אפרסקים
סוכר חום כהה וסוכר וניל (מעל הפרי)

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים שלמות עם סוכר וסוכר וניל לקצף תפוח ובהיר כ-4 דקות.
2. להנמיך את המיקסר ולזלף את השמן ואת מחית הווניל.
3. להוסיף לסירוגין יבשים ואת השמנת במהירות נמוכה או עם לקקן.
4. לשמן את התבנית, לפזר סוכר חום בהיר וסוכר וניל.
5. לחתוך כל פרי שתרצו (תפוחים, מישמשים, שזיפים, אפרסקים) ולסדר בתבנית, ומעל הפרי לפזר סוכר חום כהה וסוכר וניל.
6. מעל לשפוך את תערובת העוגה.
7. לאפות 170 מעלות בתנור שחומם מראש, כ-50 דקות עד שקיסם יוצא יבש אבל לא מדי.
8. לקרר כ-20 דקות.
9. להפוך על צלחת הקשה.
10. אפשר לפזר אבקת סוכר.