עוגת גבינה קרה מושלמת_מתכון של ג'וליאנה חכמון רומני

ספיישל העוגות המלהיבות של ג'וליאנה

עוגת גבינה קרה מושלמת

מצרכים:
לתחתית:
פתיבר
125 גרם חמאה מומסת
קורט מלח

לתערובת הגבינה:
300 גרם גבינה 5%
200 גרם גבינת שמנת
1 מיכל שמנת צמחית
1/2 כוס סוכר
כפית נס קפה
שקית ג'לטין
1/2 כוס מים רותחים
150 גרם שוקולד מריר איכותי
ליקר שוקולד / אחר
שקדים גרוסים (לקישוט)

אופן ההכנה:
1. מערבבים את הפתיבר, החמאה המומסת וקורט המלח ומהדקים לתחתית עגולה מרופדת. מכניסים שעה למקרר.
2. מערבבים את הג'לטין במים חמים ומניחים בצד מספר שניות.
3. מוציאים מהמקרר את הבסיס.
4. מערבבים את הגבינות ומוסיפים לקערה את נס הקפה המהול מעט במים חמים, את השוקולד המומס ואת השמנת המוקצפת.
5. לבסוף מוסיפים את הג'לטין ומערבבים במהירות בעטיפה.
6. שופכים לבסיס ומכניסים למקרר למספר שעות.
7. מקשטים במה שאוהבים, כמו שקדים גרוסים.