עוגת גבינה נימוחה_מתכון של שפית הילה סמוכה רשתי

עוגת גבינה נימוחה

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
כוס סוכר (אפשר 3/4 כוס)
750 גרם גבינה לבנה 9% (או 1/2% לעוגה דיאטטית)
1 שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל)
מעט תמצית וניל
4 כפות קורנפלור
4 כפות פודינג וניל
כף חמאה מומסת

אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים חלמונים, גבינה לבנה, שמנת חמוצה ותמצית וניל. מוסיפים קורנפלור ופודינג ומערבבים. מוסיפים את כף החמאה המומסת ומערבבים היטב.
2. מקציפים את החלבונים עם כוס הסוכר.
3. מקפלים את הקצף לבלילת הגבינות, מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כשעה ורבע.

הערות אפייה:
– מחממים תנור מראש. חום התנור תלוי בתנור, בדרך כלל 170 מעלות למשך שעה ורבע.
– תבנית עם מים בתחתית התנור תשמור על מרקם קרמי ונימוח.
– בסיום האפייה מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת פתוחה כשעה.
– מכניסים למקרר רק אחרי שהתקררה לגמרי.