עוגת בצק פריך וגבינה_מתכון של צופית בן יוסף

עוגת בצק פריך וגבינה

מצרכים

לבצק:
3 כוסות קמח.
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
חצי כוס סוכר או אבקת סוכר.
חצי כוס מים.

למלית הגבינה:
200 גרם גבינה לבנה 9%
200 גרם שמנת חמוצה.
כוס אינסטנט פודינג וניל.
2 ביצים
כף סוכר
גרידת לימון.

אופן ההכנה
להכניס את כל מרכיבי הבצק למערבל עד לבצק נעים למגע.
לחלק את הבצק לשניים. לרדד בתבנית מרובעת חצי מהבצק, ואת החצי השני להניח במקפיא.
להכניס לתנור לאפיה של חצי שעה 170 מעלות. להוציא ולקרר.
למלית: לערבב הכל ולצקת על הבצק האפוי שבתבנית.
להוציא מהמקפיא את חצי הבצק שהשארנו ולגרד בפומפייה מעל הגבינה.
להכניס שוב לתנור לעוד חצי שעה 170 מעלות.