עוגת ביסקוויטים מעוצבת עם גבינת מסקרפונה וגבינה לבנה בציפוי גאנש שוקולד מריר

עוגת ביסקוויטים מעוצבת עם גבינת מסקרפונה וגבינה לבנה בציפוי גאנש שוקולד מריר

מצרכים:
3 שרוולים פטי בר בטעם שוקולד
1 גבינת מסקרפונה
1 גבינה לבנה 9%
2 פודינג וניל
2 שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
2 כפות אבקת סוכר

לגנאש שוקולד:
2 שמנת מתוקה
300 גרם שוקולד מריר

לזילוף:
150 גרם שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
חצי כוס חלב

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר מקציפים את 2 השמנות עם הפודינג וחלב עד ליציבות, וללא מיקסר מכניסים את גבינת המסקרפונה והגבינה הלבנה יחד עם אבקת הסוכר עד לאיחוד.
2. שמים שקף סביב לרינג מרובע או תבנית יורדת 24/24 ס"מ, טובלים את הביסקוויטים בקפה פושר ומתחילים עם שכבת ביסקוויטים.
3. שמים בנדיבות מתערובת הגבינה ושוב טובלים ביסקוויטים ושמים מעל, וחוזרים על אותה פעולה עד שנגמר ומסיימים עם גבינה.
4. מכניסים את העוגה למקרר עד להכנת הגנאש.
5. שמים על הגז את השמנת המתוקה עד סף רתיחה, מכניסים את השוקולד המריר, ממתינים כדקה ומערבבים לקבלת גנאש חלק ומבריק.
6. שופכים על כל שטח העוגה ומכניסים למקפיא לשעה.
7. מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג וחלב עד ליציבות, מכניסים לשקית זילוף ומזלפים.