עוגיות שושנים

עוגיות שושנים

מצרכים:
לבצק:
1 קילו קמח לעוגיות
2 שקיות אבקת אפייה
2 שקיות סוכר וניל
300 גר מחמאה
1 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
1 ורבע כוסות סוכר
5 חלמונים

למילוי:
5 חלבונים
1 ורבע כוסות סוכר
1 אינסטנט פודינג וניל
2 כפות קוקוס

אופן ההכנה:
1. לקערת המיקסר לנפות את הקמח ולהוסיף את שאר חומרי הבצק. לעבד הכול לבצק אחיד.
2. להשאיר למנוחה בצד כחצי שעה.
3. להכנת המילוי: להקציף את החלבונים, ובהדרגה להוסיף את הסוכר לקבלת קצף יציב.
4. לקפל לקצף את הקוקוס ואת האינסטנט פודינג.
5. לרדד את הבצק למלבן ולמרוח את הקצף בשכבה אחידה.
6. בעזרת גלגלת לחתוך לרצועות.
7. כל רצועה לגלגל לצורת שושנה.
8. לאפות ב-180 מעלות עד להזהבה קלה.
9. לצנן על רשת.

באהבה / אורנה ועלני