עוגיות יויו_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים: לבצק : 4.5 כוסות קמח , 4 ביצים , 1 א. אפיה כפית תמצית וניל , 3/4 כוס סוכר 1/2 כוס שמן , 1/2 כוס מיץ תפוזים גרידה מחצי לימון לסירוף : 3/4 שקית סוכר , 2.5 כוסות מים מיץ מלימון אחד , 1 שקית סוכר וניל או כפית תמצית וניל אופן ההכנה: 1. הכנת הסירוף : בסיר שמים הכל יחד ומבשלים אש נמוכה 3/4 שעה . 2. בקערה רגילה שמים ביצים מתחילים לשקשק במטרפה ידנית ומוסיפים את הסוכרים , שמן והשאר בהדרגה , את הקמח מתחילים גם במטרפה עד הכוס הרביעית בערך עוברים לערבוב ביד . 3. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה . 4. לאחר מכן מניחים נייר אפיה או מגבת על השיש ומתחילים ליצור צורת נחש ואז סוגרים כך את כולם נותנים מנוחה עם כיסוי מעל במגבת 1/5 דקות . 5. בינתיים לוקחים סיר קטן עמוק שמים כ- 1/2 ליטר שמן שמתחיל לרתוח מניחים כמה עוגיות בשמן , הן תשקענה ואז הן תעלנה ( לא לדאוג ) להפוך כל עוגיה ולהעביר לקערה עם נייר סופג . 6. טובלים בסירוף ואפשר גם לטבול בקוקוס אך לא חייב .

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן