עוגה לינצאית

עוגה לינצאית

מצרכים:
150 גרם חמאה או מחמאה
250 גרם סוכר
150 גרם אגוזים טחונים
1 כפית שטוחה אבקת אפייה
300 גרם קמח
2 כפות קקאו
חצי כפית קנמון
1 קורט ציפורן
קליפת לימון מגורדת
2 כוסיות ליקר דובדבנים (או רום, קוניאק וכו')
1 ביצה
2-3 כפות חלב
5-6 כפות ריבה אדומה
1 חלמון
1 כף חלב משומר

אופן ההכנה:
1. לערבב שומן מומס, סוכר, אגוזים טחונים, קמח (מנופה יחד עם אבקת אפייה), קקאו, תבלינים, ליקר, ביצה וחלב.
2. ללוש ביד לבצק פריך. להכניס למקרר לשעה.
3. לרדד את מחצית הבצק בתחתית של תבנית קפיצית. למרוח בריבה.
4. מן הבצק הנותר לרדד עלים קטנים. לערוך בצורה נאה על העוגה. למרוח בתערובת של חלב משומר וחלמון.
5. לאפות בטמפרטורה של 175 מעלות במשך שעה.

הערה: בכל פרוסה כ-415 גרם. העוגה טעימה במיוחד אחרי ימים אחדים.