ספגטי ביתי עם רטבים

ספגטי ביתי עם רטבים

מצרכים:
2 כוסות קמח
2 ביצים
כף שמן
1 כפית מלח
1/3 כוס מים

לרוטב:
שמן לטיגון
בצל קצוץ
פרגיות
סילן
תבלינים
ערמונים (למי שאוהב)

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל הנוזלים ולהוסיף בהדרגה את הקמח.
2. לתת מנוחה של 10 דקות.
3. לחלק למנות ולהעביר כמה פעמים את כל הבצק במכונה לרידוד.
4. לאחר שרידדנו את הבצק, להעביר במכונה חותכת ואז לתת ליבוש.
5. אם רוצים לא לחתוך, לעשות רצועה, לשים גבינות או תפוחי אדמה מתובלים, לסגור ולתת ליבוש.
6. להכנת הפסטה: מרתיחים מים, וכשהמים רותחים שמים את הפסטה החתוכה (לאחר ייבוש של 20 דקות) בסיר עם המים הרותחים.
7. לתת בישול כ-7-8 דקות.
8. להכנת הרוטב: לטגן מעט שמן עם בצל קצוץ, להוסיף פרגיות ולטגן טוב.
9. להוסיף סילן לתיבול, להוסיף ערמונים למי שאוהב, ולשים את הספגטי המורתח.