סיגרים ממולאים בפרגיות מחליק וקארנצי יאמייי

סיגרים ממולאים בפרגיות

מצרכים:
עלי סיגר קנוי/בבית

למילוי:
1/2 קילו פרגיות קצוץ
כף פפריקה חריפה
5 שיני שום קצוץ
1 תפוח אדמה מבושל עם עלה דפנה ומעוך (לא מחית)
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית טימין יבש
מלח לפי טעם
1/2 כוס פטרוזיליה ושמיר קצוץ
1 בצל קצוץ

אופן ההכנה:
1. מזהיבים בצל קצוץ ומוסיפים את הפרגיות ומטגנים.
2. מוסיפים תבלינים ומערבבים עד לשינוי צבע.
3. מורידים מהגז, מוסיפים לתערובת את תפוח האדמה המעוך ומערבבים הכול יחד.
4. מוסיפים ירוקים קצוצים ומניחים לספיגת טעמים מספר דקות.
5. לוקחים עלה, מניחים כף מהמילוי, מגלגלים ומטגנים.

אפשרות אחרת: להבריש את הסיגרים במעט שמן ולהעביר לתבנית תנור מרופדת, לאפייה בתנור להזהבה יפה.