סופגניות_מתכון של נאוה מלכה

מצרכים:
קילו קמח.
2 כפות שמרים לערבב..להוסיף.
חצי כוס סוכר.
3 ביצים.
גרידת לימון
2 כפות ברנדי או כל אלכוהול(לא לוותר זה סופח את השמן)
קורט מלח.
חצי כוס שמן.
בערך 2 כוסות מים פושרים או כמה שסופח.

אופן ההכנה:
1. ללוש 10 דקות.
2. לכסות עם נילון נצמד ועליו מגבת.
3. לתת תפיחה להכפלת הנפח זה בערך שעה וחצי.
4. ללוש להוציא אויר לכסות שוב ותפיחה בערך של שעה או עד שמכפיל את עצמו.
5. לגזור ריבועי ניר אפיה.
6. לחלק את הבצק ל3 חלקים.
7. כל חלק לחלק ל2 ומכל חלק לחתוך 5 ולעשות כדורים..פשוט לכדרר על השיש.
8. לשים כל כדור ברבוע של ניר אפיה.
9. לשמן עם מברשת כל כדור בעדינות.
10. לכסות עם סדין.
11. להתפיח 45 דקות..