מרק שעועית

מרק שעועית

מצרכים:
בצל גדול קצוץ
2 שיני שום
כף שטוחה פפריקה אדומה מתוקה
כפית פפריקה חריפה או צ'ילי גרוס חריף
1 כף כמון
1 עגבניה מגורדת
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
2 תפוחי אדמה קוביות
קופסת רסק עגבניות קטנה
סלרי קצוץ
2 גזרים פרוסים
1 בטטה חתוכה
5 כוסות מים רותחים
שעועית רכה אחרי בישול ארוך, או 2 קופסאות שימורים של שעועית לבנה אפויה מוכנה
כף מרק עוף

אופן ההכנה:
1. בסיר עמוק מטגנים בצל חתוך לקוביות ושום כתוש.
2. מוסיפים לסיר את כל התבלינים, מערבבים ומטגנים 5 דקות עם מכסה. מוסיפים גם את תפוחי האדמה, הסלרי, הגזר והבטטה.
3. מוסיפים לסיר 5 כוסות מים רותחים ואת השעועית המוכנה המבושלת, ומבשלים כ-35 דקות לשיפור הטעמים ומכבים.

טיפ: אפשר להוסיף חזה עוף חתוך (מאוד טעים) או בשר מבושל.