מרק שעועית עשיר‏ עם בשר_מתכון של סיגלית ימין

מרק שעועית עשיר עם בשר

מצרכים:
שתי כוסות שעועית (שני צבעים, חום ולבן) מושרות במים קרים כל הלילה
חצי קילו (קצת יותר) בשר טרי חתוך לקוביות
בצל גדול קצוץ
אפשרות של גזר, סלרי, תפוחי אדמה
כפית גדושה רסק עגבניות
חצי צרור פטרוזיליה
חצי צרור כוסברה
שש שיני שום
שתי כפות שמן לטיגון

תבלינים:
פלפל שחור
מרק עוף
מלח
כמון
כורכום
פפריקה
כפית מכל דבר או לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. בסיר על הגז מחממים שתי כפות שמן ומוסיפים את הבצל, מטגנים מעט.
2. מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שהבשר נעשה חום.
3. מוסיפים את התבלינים, השום, רסק העגבניות ואת השעועית.
4. מוסיפים שמונה כוסות מים רותחים, עד גובה הסיר, וטועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
5. סוגרים את הסיר ומבשלים 35 דקות בסיר לחץ.
6. בסוף הבישול מוסיפים כוסברה ופטרוזיליה קצוצות.

בתאבון
מתכון / סיגלית ימין