מרק עדשים כתום_מתכון של ליאת קאדר

מרק עדשים כתום, סמיך, עשיר ומנחם — טעים ומנחם בכל עונה.

מצרכים:
2 כוסות עדשים אדומות, שטופות
½ כוס אורז שטוף ומסונן, או ½ כוס בורגול, או ¼ כוס אורז + ¼ כוס בורגול
1 בצל גדול, חתוך לרבעים
3–4 שיני שום שלמות
1–2 גזרים, חתוכים גס
1 כף גדושה רסק עגבניות
3 כפות שמן
¼ כפית סוכר
1 כפית שטוחה כמון
1 כפית שטוחה כורכום
1 כף גדושה אבקת מרק (או לפי הטעם)
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מעט פטרוזיליה יבשה
מים רותחים לכיסוי

אופן ההכנה:
1. מחממים את השמן בסיר ומטגנים כמה שניות את הכמון והכורכום.
2. מוסיפים את הבצל, הגזר, השום ורסק העגבניות ומטגנים כ־2 דקות.
3. מוסיפים את העדשים, האורז או הבורגול, אבקת המרק, המלח, הפלפל השחור, הסוכר והפטרוזיליה היבשה.
4. יוצקים מים רותחים עד לכיסוי ומעט מעל, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהכול רך (לזירוז אפשר בסיר לחץ).
5. טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק, סמיך וקטיפתי.
6. טועמים, מתקנים תיבול לפי הצורך, ואם המרק סמיך מדי מוסיפים מעט מים רותחים ומערבבים.

בתיאבון!