מיני לחמניות שום נדירות ורכות ממולאות בגבינת פטה או בעשבי תיבול _מתכון של סמדר ואלי וקנין

מיני לחמניות שום נדירות ורכות ממולאות בגבינת פטה או בעשבי תיבול

מצרכים:
לבצק:
1/2 קילו קמח רגיל
3 כפות סוכר
1 כף שמרים יבשים
1 1/2 כוסות מים פושרים (להתחיל עם 1 1/4 ולהוסיף במידת הצורך)
1/4 כוס שמן זית
1 כפית מלח

לציפוי:
1 ביצה טרופה
מעט מלח

לתערובת שום ועשבים:
6 שיני שום
150 גרם חמאה
חבילת פטרוזיליה קצוצה
מעט מלח

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל היבשים, ולהוסיף לאט לאט את הנוזלים.
2. ללוש לא פחות מ-10 דקות (חשוב).
3. להתפיח שעה וחצי.
4. להכנת תערובת השום והעשבים: לטגן 6 שיני שום עם 150 גרם חמאה, לשפוך לקערה ולהוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה ומעט מלח, ולתת להצטנן לגמרי.
5. לחלק את הבצק ל-23 כדורים, 30 גרם כל כדור.
6. לרדד כל כדור לצורת עלה ולמלא במעט גבינת פטה או מהתערובת, ולגלגל ללחמנית קשר.
7. להתפיח שעה, למרוח בביצה טרופה עם מעט מלח, ולאפות בתנור על 170 מעלות למשך כ-20 דקות.
8. כשהלחמניות חמות, להבריש מהתערובת בנדיבות.

בהצלחה❤️