מאפה מבירה במילוי בולגרית ונענע_מתכון של צופית בן יוסף

מאפה מבירה במילוי בולגרית ונענע

מצרכים:
קילו קמח
פחית בירה לבנה
כף שמרים (כן כן)
2 כפות סוכר
כפית וחצי מלח
200 גרם חמאה
ביצה
בולגרית (למילוי)
עלי נענע (למילוי)
חלמון (למריחה)

אופן ההכנה:
1. ללוש את כל החומרים (קמח, בירה, שמרים, סוכר, מלח, חמאה וביצה) 7 דקות לפחות.
2. להתפיח חצי שעה.
3. לחלק את הבצק ל-8 חלקים שווים.
4. לרדד כל חלק, ליצור פסים לאורך הבצק רק בצד אחד לא עד הסוף, וגם את הפסים להתחיל מהאמצע.
5. למלא בשורה בקצה הבצק בולגרית וכמה עלי נענע, ולגלגל.
6. להניח בתבנית עגולה אחד ליד השני, ואחר כך עוד שורה.
7. למרוח חלמון מעל.
8. לאפות בחום של 200 מעלות כ-40 דקות.