מאפה גבינות_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

מאפה גבינות
(אפשר להכין גם מתוק, הפעם בחרתי במלוח)

מצרכים:

לבצק:
כוס חלב פושר
כף שמרים
כף סוכר
25 גרם חמאה מומסת
3 כוסות קמח
רבע כוס שמן
כפית מלח

למילוי:
גביע גבינה לבנה
כוס גבינה צהובה מגורדת (ניתן להחליף בבולגרית ואז אין צורך במלח)
מעט בזיליקום
מעט פלפל שחור
מעט מלח

לציפוי:
ביצה או חמאה
סומסום

אופן ההכנה:
1. ללוש היטב את הבצק, לכסות בניילון נצמד ומגבת ולהניח לשעה התפחה.
2. בינתיים נניח בקערה את המילוי: גבינה לבנה, גבינה צהובה מגורדת, מעט בזיליקום, מעט פלפל שחור ומעט מלח.
3. לאחר ההתפחה נרדד לנקניק ונפרוס 8 כדורים, ושוב נניח ל-10 דקות התפחה.
4. נרדד כל כדור לעלה, נמרח מעט חמאה ונקפל לחצי.
5. בשני צידי החצאים נניח את המילוי.
6. נקפל 2 אוזניים מהצדדים ונניח בתבנית עגולה.
7. נמרח ביצה או חמאה מעל ונפזר סומסום.
8. נשאיר ל-10 דקות התפחה.
9. נאפה בחום 180 מעלות 40 דקות.